Наверняка, вы слышали как действенен суп из корня сельдерея. С помощью этой овощной диеты всего за 7 дней можно не только снизить вес, но и в целом укрепить здоровье. Смысл диеты не столько в том, чтобы употреблять низкокалорийную пищу, столько в том, чтобы регулярно есть как можно больше супа из сельдерея, обладающего поистине волшебными свойствами. Чем хорош суп из корня сельдерея?
Во-первых, при энергетической ценности корня всего в 32 ккал, а зелени и черешков в 12 ккал, сельдерей содержит огромное количество питательных веществ, витаминов, органических веществ и кислот, эфирных масел, а значит, организм не будет страдать от недостатка нужных элементов.
Во-вторых, в пищу используют все части растения, поэтому супы на его основе можно варьировать и подобное питание надоест не скоро. В-третьих, поскольку этот суп из сельдерея можно есть в любых количествах и в любое время суток, это одна из самых неголодных диет. Но главная ценность сельдерея в том, что на его переработку организм тратит заметно больше энергии, чем получает, и именно это уникальное его качество легло в основу сельдерейной диеты.
Рецепт супа из корня сельдерея
Вам понадобится:
- 1 корень сельдерея (приблизительно 250 гр)
- 1 средний кочан белокочанной капусты
- 6 средних морковок
- 6 больших луковиц
- 6 томатов
- 2 зеленых болгарских перца
- 400 г стручковой фасоли
- 2 литра томатного сока
Способ приготовления:
Нарезать корень сельдерея, морковь, болгарский перец и лук кубиками, тонко нашинковать капусту, очистить от кожицы и нарезать томаты. Стручковую фасоль можно класть целиком или тоже нарезать на кусочки. Положить овощи в невысокую, но широкую кастрюлю и залить томатным соком. Овощи должны быть покрыты соком полностью, при необходимости можно добавить воду. Довести суп до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут.
Рецепт супа из стеблей сельдерея
Вам понадобится:
- Зелень сельдерея — 500 гр (приблизительно 7-10 стеблей)
- 1 корень сельдерея
- 4-6 луковиц, в зависимости от размера
- 6 свежих или банка консервированных томатов
- 1 средний кочан белокочанной капусты
- 2 больших стручка красного болгарского перца
- 1 пучок петрушки
- 3 литра воды
Способ приготовления:
Все овощи мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить суп 15 минут. В конце добавить мелко нарезанную петрушку. По желанию приправить красным перцем и лимонным соком.
Крем-суп из сельдерея
Это более сытный вариант, так как в нем присутствуют жиры и белки. Его можно есть не позднее полудня.
Вам понадобится:
- 2 корня сельдерея (приблизительно 500 гр)
- 2-4 стебля сельдерея
- 750 мл овощного бульона
- 1 яйцо
- 5-10 грецких орехов
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- 250 мл обезжиренного молока
- Черный или белый перец по вкусу
- 1 ч. ложка лимонного сока
Способ приготовления:
Сельдерей очистить, нарезать кубиками и варить в бульоне 30 минут. Когда сельдерей будет готов, взбить бульон блендером. Стебли сельдерея нарезать и обжарить в течении 1-3 минут на растительном масле. Положить стебли в бульон, добавить молоко с вбитым в него яйцом и довести до кипения. Слегка остудить суп-крем, заправить перцем, лимонным соком и посыпать толченными орехами.
Суп из корня сельдерея необходимо есть два-три раза в сутки. Его можно чередовать с супом из стеблей сельдерея. Также в меню можно включить любые фрукты, кроме бананов, фиников, чернослива и кураги, а также блюда из свежих, отварных или приготовленных на пару овощей, за исключением картофеля и бобовых. Диета будет особенно эффективна, если кроме супа из корня сельдерея, регулярно включать в состав салатов из свежих овощей зелень и сырой тертый корень сельдерея.
Дважды за неделю можно себе позволить 200 гр. постного мяса: отварную или запеченную говядину, курятину или индейку, и дважды постной отварной рыбы: минтая, хека или трески. Рекомендуется пить побольше воды, несладкого чая, фруктовых морсов или свежеприготовленных соков.
Из диеты полностью исключены: газированные напитки, алкоголь, крупы, мучные изделия, сахар, сливочное масло, консервация, соленья, соль. Причем отсутствие последней практически не ощущается, так как корни и особенно зелень сельдерея содержат большое количество натуральных солей калия и натрия.
Суп из сельдерея отзывы имеет очень положительные. За неделю благодаря такому питанию можно избавиться от 4 до 6 килограмм, вывести из организма лишнюю жидкость, нормализовать обмен веществ, улучшить тонус кожи и укрепить иммунитет. При необходимости, диету можно продолжить еще на одну неделю, но перед вторым заходом нужно сделать двух-трехдневный перерыв.
Противопоказания для диетического супа из сельдерея — острые или хронические заболевания почек, заболевания желудочно-кишечного тракта, проблемы со свертываемостью крови, беременность и период кормления грудью.
