Вызванная дефицитом железа анемия ведет к снижению уровня гемоглобина в крови, в результате чего человек начинает быстро уставать. Первый симптом железодефицитной анемии — бледность, причем бледнеют даже мочки ушей. Причиной железодефицитной анемии также может быть потеря крови, вызванная травмой.
Лучший способ проверить, достаточно ли в организме железа, — анализ крови на гемоглобин. Это может быть экспресс-анализ непосредственно в кабинете врача. Нужна всего капля вашей крови, а результат вы узнаете через несколько минут. Многие педиатры рекомендуют такой анализ, чтобы быстро проверить гемоглобин у ребенка. Точно так же можно контролировать гемоглобин у девочек в период полового созревания и у беременных женщин.
За норму приняты следующие показатели:
- новорожденные и дети — 11-13 г на 100 мл
- женщины — от 12 до 16 г на 100 мл
- мужчины — от 14 до 18 г на 100 мл
Вы можете предотвратить развитие железодефицитной анемии, разумно организуя питание для себя и членов своей семьи. Имейте в виду, что лучше получать железо из продуктов питания, не полагаясь всецело на витаминно-минеральные комплексы. Вы всегда можете проконтролировать, чтобы в вашем рационе было достаточно продуктов, содержащих этот элемент.
Питание при железодефицитной анемии у детей
Кормите ребенка грудью как можно дольше. Когда-то считалось, что малышам, которые питаются только материнским молоком, не хватает железа, потому что его там мало. Однако проведенные исследования показали, что у младенцев, находящихся на грудном вскармливании, уровень гемоглобина в крови выше, чем у тех детей, которых кормили заменителями материнского молока. Последние данные свидетельствуют о том, что железа, содержащегося в материнском молоке, достаточно, потому что в организме новорожденных есть запас этого микроэлемента, полученный внутриутробно. Его хватает, чтобы не иметь проблем до возраста 6 месяцев. Грудное молоко — неотъемлемая часть питания младенца даже после того, как он начинает есть твердую пищу.
Воспользуйтесь заменителями материнского молока, обогащенными железом. Если вы кормите новорожденного заменителем материнского молока, следите, чтобы он был обогащен железом, или, по крайней мере, начинайте давать ему такой заменитель с трех месяцев. Делайте это как минимум в течение года или даже дольше, что обычно и происходит, потому что именно после года ребенок начинает есть много продуктов, содержащих железо. Избегайте заменителей материнского молока с низким содержанием этого микроэлемента, так как они не удовлетворяют потребностям организма новорожденного.
Не торопитесь начинать давать малышу коровье молоко. Педиатры не рекомендуют родителям торопиться давать ребенку коровье молоко до того, как ему исполнится год. На это есть две причины, и обе связаны с железом. Во-первых, коровье молоко содержит очень мало железа, а во-вторых, оно может раздражать слизистую желудка, что подчас заканчивается плачевно — внутренним кровотечением.
Конечно, потери крови могут быть совсем незаметными, но, если они происходят в течение длительного времени, это опасно. Плохое усвоение железа детским организмом в сочетании с потерей крови обязательно приведет к железодефицитной анемии. Малыши, которые в полтора года выпивают больше литра молока в день, могут выглядеть упитанными и здоровыми, но при этом быть очень бледными. Если только врач не посоветует вам давать ребенку больше коровьего молока, ограничьте его потребление двумя стаканами в день.
Повышаем уровень гемоглобина при железодефицитной анемии
Состояние, предшествующее железодефицитной анемии, может быть устранено, если вы увеличите количество железа в рационе питания ребенка. А если анемия уже развилась, нужно пополнить запасы железа в организме и поднять уровень гемоглобина в крови, чтобы довести его до нормы.
1-й этап. Для того чтобы скорректировать количество железа в ежедневном рационе питания малыша, нужно добавить в него 2 мг железа на килограмм веса. Если ребенок весит 8 кг, то железа в его ежедневном рационе должно быть 20 мг, т.е. примерно в два раза больше, чем обычно. Если малыш капризничает и не хочет есть продукты, богатые железом, вам будет довольно трудно устранить анемию только изменениями в его рационе.
Есть и хорошая новость — кишечник при железодефицитной анемии начинает всасывать больше этого микроэлемента, поступающего в организм вместе с пищей. Вы получаете возможность давать ребенку не только продукты, богатые железом, но и минеральные добавки. Чтобы устранить железодефицитную анемию, нужно увеличить потребление богатой железом пищи, чтобы ребенок получал его больше, чем 2 мг на килограмм веса, а при слабой анемии — просто постараться увеличить потребление железа, скорректировав рацион. Затем вы должны сделать анализ крови, и проверить уровень гемоглобина в крови ребенка.
2-й этап. Если включение в ежедневный рацион продуктов, богатых железом, неэффективно и уровень гемоглобина в крови вашего малыша остается низким, имеет смысл давать ему минеральные добавки. Ваш лечащий врач должен проконсультировать вас относительно дозировки и времени приема.
Обычно детям назначают сироп, содержащий железо (сульфат железа или сукцинат железа). В течение первых трех недель курса лечения уровень гемоглобина в крови повышается на 0,15—0,25 г в день. Если до начала лечения он составлял 9 г на 100 мл, то теперь должен увеличиться и составлять 11 г на 100 мл. Как правило, желаемый уровень может быть достигнут в течение трех недель. Чтобы запасы железа в организме ребенка стабилизировались, продолжайте давать ему препарат еще два месяца после того, как уровень гемоглобина достигнет нормы.
3-й этап. Если же уровень гемоглобина после 2—4-недельного курса лечения не поднимется как минимум на 1 г, лечащий врач может либо поднять дозировку добавки железа, либо назначить другие анализы крови, чтобы выяснить причину дефицита железа.
Сочетание продуктов при железодефицитной анемии
Разумно сочетайте продукты. Сочетание пищи, богатой витамином С, поможет организму лучше усваивать железо, если вы будете есть их вместе с продуктами, которые являются источником этого микроэлемента. Существуют классические варианты:
- спагетти с мясом и томатным соусом
- мясо и картофель
- белое мясо курицы с брокколи, сладким перцем и помидорами
- котлета из говядины и салат из капусты, моркови и зеленого лука, заправленный майонезом
- сосиски в натуральной оболочке и апельсиновый сок
- обогащенные железом каши и свежие фрукты
- свежие фрукты и изюм
Попробуйте пить сливовый сок. Сливовый сок содержит очень много железа — 3 мг в 150 г. В процессе переработки слив удается сохранить больше питательных веществ, чем при переработке в соки других фруктов.
Готовьте пищу в посуде из стали. Кислоты, которые содержатся в пище, похоже, способны вытягивать из стальной посуды часть железа. Когда вы добавляете в пищу, которая готовится в стальной посуде, уксус, красное вино, сок лайма или лимона, это тоже способствует повышению содержания железа в вашем блюде.
Хлебобулочные изделия и злаковые, обогащенные железом. Обычно в муке, из которой выпекают хлеб или делают макароны, очень мало железа. Менее известные злаковые, например амарант, содержат его намного больше. Много его и в ячмене. Смешивая разные виды муки, вы можете повысить содержание железа в готовом продукте.
Вы ознакомились с информацией по теме: «Железодефицитная анемия у детей. Рацион питания для повышения уровня гемоглобина».
